• एक लेग्यूम (legume) फैबेसी (Fabaceae) परिवार का पौधा होता है, या ऐसे पौधे का फल या बीज होता है। जब इसे सूखे अनाज के रूप में उपयोग किया जाता है, तो बीज को पल्स (pulse) भी कहा जाता है। लेग्यूम्स (legumes) की कृषि मुख्य रूप से मानव उपभोग, पशु चारे और साइलज (silage) के लिए, और मिट्टी को समृद्ध करने वाले हरे खाद के रूप में की जाती है।

• लेग्यूम्स (legumes) नाइट्रोजन-फिक्सिंग (nitrogen-fixing) मिट्टी के बैक्टीरिया राइजोबिया (rhizobia) के साथ एक सहजीवी संबंध बनाने में सक्षम होते हैं। इस सहजीविता का परिणाम पौधे की जड़ पर गांठों का निर्माण होता है, जिनके भीतर बैक्टीरिया वायुमंडलीय नाइट्रोजन को अमोनिया में परिवर्तित कर सकते हैं, जिसे पौधा उपयोग कर सकता है।

ट्यूबर (Tuber) एक पौधा है जो जमीन के नीचे उगता है। जमीन के नीचे उगने वाले ट्यूबर (Tubers) मूल तने से नए तने जैसे शाखाओं जिन्हें स्टोलन्स (stolons) कहा जाता है, द्वारा जुड़े होते हैं। एक स्टेम ट्यूबर (stem tuber) की विशेषताओं में पत्तेदार पौधे, उच्च स्टार्च सामग्री, और मिट्टी की सतह के पास उगने की प्रवृत्ति शामिल है। खाने योग्य ट्यूबर (tubers) के सामान्य उदाहरणों में आलू, जिकामा (jicama), सनचोक्स (sunchokes), और याम्स (yams) शामिल हैं।